Gallowayfleisch hat einen hohen Anteil an intramuskulären Fett, erkennbar an einer feinen Marmorierung. Dies sorgt für eine ausgesprochene Zartheit und Saftigkeit. Das intramuskuläre Fett besteht zu etwa 98% aus ungesättigten Fettsäuren.

Schweine sind von Natur aus saubere Tiere, die ihre Lebensräume in die Bereiche Schlafen, Fressen und Toilette gliedern. Anders als in konventionellen Betrieben, haben Schweine in Bio-Betrieben mehr Fläche zur Verfügung, um ihnen diese Unterteilung auch zu ermöglichen.

Hohe Ansprüche an die Qualität mit besonderer Rücksicht auf das Tierwohl.

Der Verzicht von Zusatzstoffen garantiert besten Geschmack und ein qualitativ hochwertiges Bio-Fleisch Angebot.